Món bún cá

 Cá ế, cá chết đã ươn thối được các lái buôn lọc lấy thịt giao bán cho các cửa hàng bún cá. Sau khi được tẩm ướp, rán giòn trong chảo dầu đã chuyển màu rộm mắt. 

 
Những người buôn cá đã tận dụng những loại cá nhỏ đã ươn thối thế này để lọc lấy thịt giao cho những của hàng bán bún cá. (Ảnh GDVN chụp trong khu chợ ở Cầu Giấy, Hà Nội)


Chị Nguyễn Thị H, bán cá lâu năm ở chợ cho biết: Những loại cá này người mua về ăn rất ít, đa số là công nhân... (Ảnh: GDVN)


nên chỗ cá còn lại chị phải lọc lấy thịt bán cho các của hàng bún cá với giá rẻ mạt với hy vọng gỡ gạc lại đồng vốn.(Ảnh: GDVN)

 
Cá được lọc ở chợ khi người mua hàng đã vãn.(Ảnh: GDVN)

 
Khi đã lọc xong, tất cả cá được rửa qua loa trong chậu nước này.(Ảnh: GDVN)


Hiện trường bãi lọc cá khi chưa thu dọn xong. Thịt cá đã được lọc để lẫn lộn với phân và ruột cá.(Ảnh: GDVN)

 
Tại cửa hàng bún, thịt cá được tẩm ướp kỹ với gia vị và được rán giòn trong chảo dầu, mỡ dầu mỡ đã chuyển màu đặc sánh thế này.(Ảnh: GDVN)

 
Còn đây là cá đã được rán giòn


Bát bún cá ngon lành , nóng hổi và thơm phức khiến thực khách tấm tắc khen ngon mà không hề biết các công đoạn chế biến khác.